Cara Membuat Es Doger Segar

Cara Membuat Es Doger Segar - Es Doger sering kita temui di Bandung dan Jakarta, namun sekarang es doger sudah banyak tersebar di kota-kota lain juga. Kuliner yang satu ini memang sangat menggoda, dilihat dari komposisinya yang beraneka ragam, minuman ini memang cocok dinikmati sebagai hidangan pelepas lelah. Selain itu es doger tersebut juga sering kita jumpai dijajakan oleh pedagang kaki lima, meskipun begitu rasanya tetap istimewa.

 

Minuman es doger ini juga sering dijadikan suguhan dalam acara-acara pernikahan, arisan, reuni, dan acara-acara penting lainnya, bagi ibu-ibu yang takut anaknya jajan sembarangan, saya rasa menu ini cocok dijadikan referensi jajanan sehat buat anak,karena bisa tahan lama jika di simpan di lemari es atau frezer.

Jika anda tertarik dengan kuliner yang satu ini, anda bisa membuatnya sendiri di rumah, karena bahan-bahannya tidak sulit dicari, tidak perlu alat khusus untuk mengolahnya, serta sangat mudah untuk dibuat. Berikut resep membuat es doger, yang bias anda praktekkan sendiri dirumah.

Resep dan cara Membuat Es Doger

Bahan-bahan Es Doger

• 200 gr daging kelapa muda dikeruk melebar
• 2500 gr es batu yang sudah diserut atau dihancurkan
• 50 gr sagu mutiara yang sudah direbus
• 50 gr pacar cina yang sudah direbus sampai matang
• 125 gr avokad dikeruk atau di potong melebar
• 125 gr nangka dipotong kotak
• 75 gr ketan hitam diaroni dan dikukus hingga matang
• 100 gr tape singkong dipotong-potong
• Susu kental manis secukupnya

Sirup Es Doger

• 500 gr gula pasir
• 1 butir kelapa di ambil santannya hingga 250 ml
• ½ sdt garam
• Pewarna merah atau merah muda secukupnya

Cara membuat Es Doger

1. Untuk membuat sirup, rebuslah santan dan garam, kemudian masukkan gula dan pewarna merah muda atau merah, masak dengan api kecil hingga larut, angkat dan dinginkan.
2. Sirup yang sudah dingin dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam es serut, lalu aduk hingga rata, kemudian bekukan dalam frezer.
3. Tata sagu mutiara, kelapa muda, avokad, nangka, ketan hitam, pacar cina, tape singkong, dan tuangkan juga susu kental manis.
4. Sendokkan es doger ke dalam gelas saji. Sajikan dalam keadaan dingin.